AMERSFOORT
Nieuwe kaart: 'Thuis & Uit'
Bij Ninh Binh eet je niet het streetfood dat mensen in Nederland kennen als Vietnamees. Je eet wat Vietnamezen thuis eten, en in de restaurants waar ze zelf naartoe gaan.
Chef Thien groeide op in Huế — de culinaire hoofdstad van Vietnam. Thuis stond er altijd te veel op tafel. Verse kruiden, een stoofpot die uren heeft getrokken, vlees en vis boven gloeiend houtskool. Dat gevoel — vol, warm, ongedwongen — brengt hij mee naar Amersfoort.
Authentieke Vietnamese ingrediënten, moderne technieken en houtskoolbereiding zoals in Vietnam al generaties lang gebeurt. Niet om traditie te vervangen — maar om haar op een nieuwe manier te laten schitteren.
Delen is heel Vietnamees — maar het hoeft niet. Wij raden aan per gang één gerecht per persoon te kiezen, zodat je de volle breedte van onze keuken proeft.
Onze bediening helpt je graag een mooie avond samenstellen.
Niet alleen streetfood, geen snackbarversie. De thuis- en restaurantkeuken van Vietnam — verfijnd, puur en vol karakter. Anders dan je gewend bent.
Sommige gerechten bereidt Chef Thien boven gloeiend houtskool — zoals dat in Vietnam al generaties lang thuis en op straat gebeurt. Die directe hitte geeft een rooksmaakje dat je proeft.
Delen is de Vietnamese manier — maar het hoeft niet. Wij raden aan per gang één gerecht per persoon te kiezen. Onze bediening helpt je graag een mooie avond samenstellen.
De echte Vietnamese keuken
Boven houtskool
Samen aan tafel
Hoe werkt een avond bij Ninh Binh?
Proeven, delen, ontdekken — op jullie tempo
Onze kaart is opgebouwd in gangen: bites, koude voorgerechten, warme voorgerechten, hoofdgerechten en dessert. Wij adviseren per gang één gerecht per persoon te kiezen — zo proef je de volle breedte van onze keuken en ga je voldaan naar huis.
De bites zijn heerlijke kleine hapjes tussendoor en staan los van de rest. Onze gerechten worden geserveerd zonder rijst of noedels, zodat de smaken optimaal tot hun recht komen. Wil je er iets bij? Dat kan los bijbestellen.
Twijfel je? Onze bediening denkt graag met je mee.
🕒 Woensdag t/m Vrijdag
Geopend vanaf 13:00 uur
🕒 Zaterdag t/m Zondag
Geopend vanaf 12:00 uur
🍽️ Geopend tot 23:00
🚪 Maandag & Dinsdag gesloten
We verwelkomen je graag voor lunch, borrel of diner. Reserveren kan eenvoudig online of telefonisch.
